대마초 브라우니 레시피 & 효과: 브라우니 하나에 들어가는 대마초 양

• 1. 최고의 대마 브라우니 레시피
• 1. a. 준비 과정
• 1. b. 디카복실화 과정
• 1. c. 도징(투여 용량) 정하는 법
• 2. 스텝별 조리 과정
• 2. a. 1단계
• 2. b. 2단계
• 2. c. 3단계
• 2. d. 4단계
• 3. 칸나버터, 대마 코코넛 오일 활용 레시피
• 3. a. 비건 에디블
• 4. 대체 대마 인퓨전(추출) 옵션
• 4. a. 대마 오일 또는 칸나버터
• 4. b. 대마 인퓨전 설탕
• 4. c. 대마 추출물
• 4. d. 디카복실화 대마 꽃
• 4. e. 남은 대마 펄프
• 5. 대마 브라우니의 효과는?
• 6. 대마 브라우니는 효과가 나타나기까지 얼마나 걸리나요?
• 7. 더 강력한 대마 브라우니 만드는 법
• 8. 보관법
• 9. 노트 & 전문가 조언
• 10. Faq
• 10. a. 시중 브라우니 믹스를 사용해도 되나요?
• 10. b. 얼마나 많은 대마초를 써야 하나요?
• 10. c. 대마 브라우니를 만들면 집에 냄새가 많이 나나요?
• 10. d. 강아지가 대마 브라우니를 먹었어요. 괜찮나요?
• 10. e. 브라우니 한 개당 최종 용량은 어떻게 되나요?
• 11. 결론

최고의 대마 브라우니 레시피 

대부분의 사람들은 마리화나 브라우니와 대마초를 섭취하는 것이 별 차이 없다고 생각할 수 있지만, 대마초를 피우는 것과 먹는 것은 매우 다른 경험을 제공합니다. 그래서 '대마초를 피울 때와 먹을 때 차이가 있을까?'라는 질문을 하게 될 수 있습니다. 답은 '예'입니다. 하지만 여러 가지 요인에 따라 달라집니다.

두 소비 방법 모두 대마초가 체내에 흡수되는 방식이지만, 흡수된 후에 대마초는 각기 다르게 처리됩니다. 흡입 시에는 연기가 폐를 거치면서 기침이나 호흡 곤란을 유발할 수 있으며, 먹을 경우에는 위에서 소화됩니다. 먹는 경우 더 적은 양의 칸나비노이드가 흡수되지만, 효과는 더 오래 지속되고 발현까지도 더 오래 걸립니다. 이는 칸나비노이드가 위에서 처리되는 시간이 오래 걸리기 때문입니다.

집에서 직접 재배한 대마초 씨앗으로 마리화나 브라우니를 만들고 싶다면, 이 글에서 모든 정보를 확인하세요. 최고의 대마 브라우니와 비건 버전까지 만드는 방법을 알려드립니다! 우선, 이 대마초 스페이스 케이크 브라우니 레시피에서 기대할 점을 간단히 살펴보죠.

준비 과정

먼저, 대마 스페이스 케이크 브라우니를 만들기 전에 THC, CBD 및 기타 칸나비노이드를 활성화하는 과정이 필요하다는 점을 명심하세요. 이 과정은 마리화나 꽃을 1시간 동안 가열하는 '디카복실화'가 필요합니다(사용량에 따라 다름). 본격적인 대마초 브라우니를 만들기 전에 필요한 준비물과 디카복실화 방법부터 알아봅시다.

필수 주방도구

우선 필요한 재료와 도구를 준비하세요. 이 레시피에 필요한 주방도구는 다음과 같습니다:

• 20cm 베이킹 팬;
• 소스팬(냄비);
• 오일;
• 믹싱볼;
• 주걱 또는 숟가락

필요한 재료와 비율

재료는 일반 브라우니와 동일하나 대마초 설탕, 칸나버터 또는 대마 오일이 필요합니다. 아래의 재료도 준비하세요:

아직 대마 오일, 설탕, 버터가 준비되지 않았다면 걱정하지 마세요. 아래에서 더 자세히 설명하겠습니다. 우선 비건 또는 글루텐프리 대마 브라우니를 만들 때 필요한 것부터 알아볼게요.

비건 & 글루텐프리 브라우니 레시피

비건 대마 브라우니를 만들려면 버터, 오일, 설탕을 비건 대체재로, 초콜릿은 유제품이 없는 초콜릿으로 대체하세요. 글루텐프리 버전은 설탕 대신 캐스터 슈가, 밀가루 대신 글루텐프리 밀가루를 사용하면 됩니다. 양은 오리지널 레시피와 동일합니다!

이제 필요한 모든 것을 준비했다면, 집에서 대마 설탕, 오일 또는 버터를 만드는 방법을 알아봅시다.

디카복실화 과정

대마 브라우니를 만들려면 먼저 마리화나 꽃을 활성화해야 합니다. 이는 대마초에 들어 있는 칸나비노이드가 열을 받아야 활성화되기 때문입니다. 생으로 먹을 경우 효과를 느끼지 못합니다. 디카복실화된 대마초는 다양한 용도로 사용될 수 있으며, 앞서 언급한 버터, 오일, 설탕 등도 모두 디카복실화에서 시작합니다. 그럼 대마초 디카복실화 방법을 알아보고, 다양한 대마초 제품을 만드는 방법과 장단점도 알려드릴게요.

디카복실화 과정부터 시작해봅시다. 먼저 오븐을 110-120℃로 예열하세요. 오븐이 예열되는 동안 대마초 꽃을 잘게 갈아 작은 볼에 담으세요. 베이킹 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고, 잘게 간 대마초를 고루 펼칩니다. 모든 준비가 끝나면 오븐에 베이킹 팬을 넣고 15분마다 저어줍니다. 대마초가 연녹색을 띈 갈색으로 변하면 디카복실화가 종료됩니다. 사용량에 따라 시간이 더 걸릴 수 있으니, 색이 황금빛 갈색이 되면 완성입니다!

도징(투여 용량) 정하는 법

에디블에 사용할 대마초의 양을 정확히 알기 위해서는 꽃의 THC 혹은 CBD 함량을 확인해야 합니다. 합법판매처에서 구입하면 확인할 수 있지만, 그렇지 않으면 대마초의 칸나비노이드 함량 정보를 알기 어렵습니다. 이런 경우, 450g의 버터, 오일 또는 설탕 기준 10~15g을 추천합니다. 만약 칸나비노이드 함량이 있다면 간단한 수학으로 용량을 계산할 수 있습니다. 특히 처음 먹는 분들은 중요하니, 아래 공식에 따라 계산하세요:

• 대마 꽃 그램 수
• THC 및/또는 CBD 함량

이 정보를 바탕으로 곱셈하시면 간단하게 총 칸나비노이드량을 알 수 있습니다.

꽃(그램) x THC 또는 CBD % = 총 칸나비노이드(mg)

예를 들어, 19% THC 꽃 10그램을 사용할 경우:

10그램 x 19 = 1900mg THC

즉, 19% THC 10g을 사용했다면 총 1900mg의 THC가 들어간 셈입니다. 권장 도시는 다음 표와 같습니다:

표에서 볼 수 있듯, 예시의 1900mg THC는 내성에 따라 매우 과할 수 있으니, 에디블을 만들기 전 정확히 계산해야 합니다. 너무 많이 먹으면 되돌릴 수 없으니 점진적으로 늘리세요.

스텝별 조리 과정

이제 대마 브라우니에 필요한 모든 준비가 끝났고, THC 용량 계산법과 권장량까지 확인했다면, 최고의 대마 브라우니 만드는 방법을 단계별로 알아봅시다. 

대마 브라우니를 만드는 방법은 여러 가지가 있으니, 결과에 만족한다면 어떤 방법이든 괜찮습니다. 가장 중요한 건 맛있고 일반 브라우니처럼 식물 맛이 나지 않으면서도 원하는 효과를 주는 것이니 너무 어렵지 않고, 몇 번의 시도 끝에 완벽한 브라우니를 만들 수 있습니다.

1단계

• 오븐을 175℃로 예열하고 베이킹 팬에 기름칠하세요.
• 모든 건조재료를 섞어줍니다. 비건이나 글루텐프리 브라우니의 경우 밀가루와/또는 설탕을 이 단계에서 대체하세요.
• 다른 볼에 대마 버터, 설탕, 오일 같은 젖은 재료를 섞으세요.
• 그 후 계란과 바닐라 엑스트랙트를 넣으세요.

2단계

• 재료가 살짝 섞인 상태에서 중간 속도로 1분간 섞어줍니다.
• 이제 건조 재료와 젖은 재료를 섞으세요.
• 저속으로 반죽이 균일해질 때까지 섞으세요.
• 그 후 베이킹 팬에 반죽을 부으세요.

3단계

• 초콜릿 칩이나 원하는 토핑을 추가하려면 지금 추가하세요.
• 25-35분 동안 브라우니를 굽습니다(원하는 식감에 따라 조절).
• 최고의 식감을 위해 30분 정도 식히세요.

4단계

이제 맛있게 즐기기만 하면 됩니다. 단, 대마 브라우니이니 절대 방치하지 마세요! 

칸나버터, 대마 코코넛 오일 활용 레시피

대마 버터, 코코넛 오일 만드는 법, 디카복실화 이유, 적정 용량 계산에 대해 살펴봤습니다. 다양한 대마 인퓨전 방법, 그리고 인기 대마 브라우니 레시피도 모두 살펴봤는데요, 아직 이야기하지 않은 게 있죠?

스페이스 케이크 브라우니 외에도 에디블로 즐길 수 있는 다양한 선택지가 있습니다. 초콜릿이나 브라우니를 좋아하지 않거나(믿기 어렵지만), 필요한 재료 모두를 먹지 못하는 분도 있는데요, 일상적인 스페이스 브라우니를 넘어선 에디블 선택지를 소개합니다. 먼저, 가장 인기 있는 비건 에디블입니다.

비건 에디블

거의 모든 비건 에디블의 기본은 대마 코코넛 오일입니다. 요즘 집에서 만드는 에디블 레시피는 대체로 칸나 코코 오일을 많이 사용합니다. 칸나버터보다 훨씬 활용도가 높고, 좋은 엑스트라 버진 코코넛 오일을 쓰면 맛도 훨씬 좋습니다. 집에서 만들 수 있는 인기 비건 에디블은 다음과 같습니다:

• 매직 대마 그래놀라
• 대마 에너지볼
• 대마 허니콤
• 대마 초콜릿 슬라이스

대마 초콜릿 슬라이스

이 중에서 가장 인기 있는 것이 바로 대마 초콜릿 슬라이스입니다. 만들기 쉽고, 베이킹 기술이 전혀 필요 없으며 원하는 대로 변형할 수 있습니다. 기본 레시피는 다음과 같습니다:

재료

• 다크 쿠킹 초콜릿 400g(비건을 원한다면 우유, 유제품 무첨가 확인)
• 칸나 코코넛 오일 250ml
• 코코넛 밀크 180ml
• 건조 코코넛 100g
• 말린 과일 150g
• 계피 가루 1큰술
• 바닐라 에센스 2방울
• 생강 쿠키(또는 원하는 쿠키) 한 팩

만드는 법

• 중탕 냄비에 다크 초콜릿과 코코넛 밀크를 천천히 녹이고, 칸나 코코넛 오일을 천천히(약 50ml씩) 조금씩 저어 넣으세요. 오일을 한 번에 넣으면 분리가 되니 반드시 조금씩 섞어주세요. 이때 바닐라도 함께 넣어줍니다.
• 쿠키를 가루로 갈아, 천천히 섞으면서 넣으세요.
• 다른 재료도 모두 넣습니다. 자신이 좋아하는 재료를 추가해도 좋습니다(예: 헤이즐넛 등).
• 혼합물이 거의 실온에 가까워지면 용기에 부어 냉동실에 하룻밤 보관하면, 완벽히 딱딱하게 굳은 비건 대마 초콜릿 완성!

대마 허니콤

대마 허니콤을 만들려면 몇 가지 기본 주방 장비만 있으면 됩니다. 준비할 재료는:

재료

• 설탕 200g
• 꿀 15ml
• 칸나 코코넛 오일 100ml
• 베이킹 소다 1/2티스푼 
• 사탕 온도계 

만드는 법

• 설탕, 꿀, 칸나 코코넛 오일을 냄비에 넣어 중불에 서서히 저어가며 녹입니다. 
• 모두 녹으면 온도를 300°F까지 올립니다. 
• 온도가 300°F에 도달하면 바로 불에서 내린 뒤 베이킹 소다를 넣고 빠르게 저어줍니다. 
• 즉시 유산지를 깔아둔 틴에 부어 식힌 뒤(약 30분) 조각내세요.

틴크처

틴크처는 에디블을 섭취하는 좋은 방법입니다. 알코올 기반 추출 방식으로 만들어져 혀 밑에 떨어뜨리거나 음료에 타서 먹을 수 있습니다. 이 방법은 효과가 빠르게 나타나고 용량 조절도 쉽습니다. 만드는 방법도 간단합니다. 말린 대마 꽃, 에버클리어나 보드카, 메이슨자, 치즈클로스, 거름망이 필요합니다.

꽃을 30분간 오븐에서 디카복실화해 칸나비노이드가 활성화되도록 합니다. 잘게 가루로 만들어 메이슨 자에 담고, 에버클리어(또는 인체 섭취 가능한 고도 클리어 알코올)를 부어 뚜껑을 닫습니다. 30초간 힘차게 흔들어서 어두운 쿨한 곳에 1~2주 보관하세요. 숙성 후 치즈크로스나 커피필터로 걸러 어두운 유리병에 보관합니다.

토피컬

대마 에디블이 꼭 먹는 형태일 필요는 없습니다. 먹는 외에도 토피컬(외용제) 형태로 사용할 수 있습니다. 토피컬은 피부에 직접 바르는 연고, 밤, 로션을 의미합니다. 대마 토피컬은 국소 통증 완화에 탁월합니다. 에디블의 칸나비노이드가 우리 CB2 수용체에 결합해 통증과 염증 완화 효과를 줍니다. 토피컬을 만들려면 비즈왁스(밀랍), 칸나 코코넛 오일, 취향에 맞는 에센셜 오일(선택)을 준비하세요.

중탕 냄비에 비즈왁스를 녹인 뒤 칸나 오일을 넣고 계속 저어가며 섞으세요. 에센셜 오일을 넣고 몰드(틀)나 용기에 부어 식히면 완성! 토피컬을 피부에 바르면 취하지 않고, 통증과 피로 개선에 좋으며 에센셜 오일로 아로마 효과도 더할 수 있습니다.

대체 대마 인퓨전(추출) 옵션

이 파트에서는 다양한 인퓨전 방식에 대해 알아봅니다. 반드시 칸나버터를 만들 필요 없이, 대마 코코넛 오일(혹은 기타 오일) 또는 대마 설탕을 만들 수도 있습니다.

모든 대마 제품은 같은 과정으로 만들지만 활용도가 다릅니다. 예를 들어, 대마 설탕은 우유나 차에 섞을 수 있지만 버터는 어려울 수 있죠. 모든 대마 제품의 효과는 같지만, 용도는 필요에 따라 다릅니다. 각 제품에 대해 조금 더 소개해 드릴게요.

대마 오일 또는 칸나버터

오일이나 일반 버터에 인퓨전(추출)하는 것은 대마 브라우니 레시피 중 가장 쉽고 간편한 방법입니다. 버터를 녹인 뒤 디카복실화한 대마초를 섞어, 71-93℃ 저온에서 2~3시간 끓이면 끝! 거르고 식히면 대마 버터 완성입니다.

대마 인퓨전 설탕

대마 설탕 만들기는 버터보다 시간이 조금 더 걸리지만 활용도가 훨씬 넓어집니다. 우선 고도 알코올로 대마 틴크처를 만듭니다. 알코올과 디카복실화 대마초를 유리병에 넣고 흔들지 말고 뒤집은 상태를 4~5번 반복하고, 냉동실에 5분 보관, 이 과정을 3번 반복합니다. 대마초를 거른 후 알코올과 설탕을 섞어 베이킹 팬 위에서 알코올을 증발시키면 대마 설탕이 완성됩니다.

대마 추출물

대마 추출물을 에디블로 만들 수도 있습니다. 하지만 합법 대마 전문점에서만 구입 가능하며 가격이 비쌀 수 있습니다. 반면, 추출물은 대부분 이미 활성화되어 있어 알코올이나 버터에 섞기만 하면 바로 사용할 수 있습니다.

디카복실화 대마 꽃

에디블을 만드는 데 가장 흔하게 쓰는 재료가 바로 디카복실화한 대마 꽃입니다. 집에서 직접 재배해 사용하는 것이죠. THC, CBD뿐 아니라 여러 칸나비노이드가 들어 있으니, 필요하다면 CBG, CBN 등 다양한 strain도 활용하세요.

남은 대마 펄프

집에서 직접 재배하지 않거나 대마초가 많지 않다면, 오일이나 버터 만들고 남은 대마를 한 번 더 활용할 수 있습니다. 예를 들어 대마 버터를 만들고 남은 대마를 다시 오일이나 설탕 만들기에 사용할 수 있습니다.

대마 브라우니의 효과는?

먹는 대마 에디블은 흡연과는 다른 과정을 거치기 때문에 효과가 다르게 나타납니다. 효과의 강도와 종류는 대마초 사용량, 꽃의 칸나비노이드 농도, 개인의 나이, 내성, 체중, 기분 등 다양한 요소에 따라 좌우됩니다.

가장 많이 보고되는 효과는 통증 완화, 졸림, 행복감, 취한 느낌입니다. 정확히 용량을 계산하지 않으면 너무 강한 효과가 나타나 실망할 수 있으니 주의하세요. 

대마 브라우니는 효과가 나타나기까지 얼마나 걸리나요?

개인의 상태에 따라 달라 예측이 어렵지만, 대체로 에디블은 효과가 나타나기까지 30분~4시간이 걸리고, 효과 시간 역시 4~8시간으로 매우 긴 편입니다.

더 강력한 대마 브라우니 만드는 법

이미 내성이 높거나, 의료적 필요로 높은 THC 용량이 필요한 경우 더 강력한 브라우니를 만들 수 있습니다. 간단히 더 많은 대마를 넣거나, 칸나비노이드 농도가 높은 꽃을 사용하면 됩니다.

총 THC 함량을 계산해 위 표를 참고하여 기호에 맞게 용량을 조절하세요. 꽃의 THC나 CBD 함량을 모르면, 450g의 버터, 오일, 설탕에 28g의 꽃을 사용할 수 있습니다.

보관법

“특별한” 대마 브라우니도 일반 브라우니와 마찬가지로 보관하면 됩니다. 빵이나 케이크처럼 밀폐 보관 후 일주일 이내에 섭취하세요. 단, 어린이나 대마 사용 경험이 없는 가족이 있다면 절대 손에 닿지 않는 곳에 보관하세요. 겉모습만으로 대마가 들어갔는지 절대 알 수 없으니 주의가 필요합니다.

노트 & 전문가 조언

• 더 촉촉하고 꾸덕한 브라우니가 목적이라면, 이쑤시개로 익힘을 확인하는 방법이 통하지 않습니다.
• 더 부드러운 브라우니를 원하면 꽃 양을 3/4컵이 아닌 1/2컵으로 줄이세요.
• 버터를 사용할 때는 상온에 두어 부드럽게 한 뒤 사용하면 크리미한 식감이 납니다.

이제 대마 초콜릿 브라우니를 만드는 모든 정보를 알게 되었으니, 직접 베이킹에 도전해 보세요. 늘 최고의 씨앗을 쓰는 것이 중요합니다. 좋은 꽃이 들어가야 좋은 브라우니가 완성되니, 최대 27% THC의 오토플라워 유전자도 꼭 확인해보세요!

FAQ

시중 브라우니 믹스를 사용해도 되나요?

물론입니다. 대마 브라우니의 특별함은 칸나버터, 오일, 설탕에 있습니다. 시중 브라우니 믹스를 사용해도 문제없습니다.

얼마나 많은 대마초를 써야 하나요?

본인의 내성에 따라 다릅니다. 약한/중간 강도는 450g 버터, 오일, 설탕당 대마 10~15그램, 더 강한 브라우니는 28그램을 사용하세요.

대마 브라우니를 만들면 집에 냄새가 많이 나나요?

아쉽지만, 디카복실화 단계에서만 강한 대마 냄새가 납니다. 이 과정(30~60분)에는 창문을 열어두는 것이 좋습니다. 그 이후엔 냄새 걱정 없습니다.

강아지가 대마 브라우니를 먹었어요. 괜찮나요?

반드시 주의하세요! 활성화된 대마 브라우니는 사람뿐 아니라 반려동물에도 위험할 수 있습니다. 가족 모두에게 브라우니에 대마가 들어있음을 사전에 알리고, 특히 반려동물 손이 닿지 않는 곳에 보관하세요.

브라우니 한 개당 최종 용량은 어떻게 되나요?

최종 용량은 본인의 취향에 따라 다르나, 초보자는 대마 브라우니 한 개당 2mg, 일반적인 내성은 10~15mg, 숙련자는 30~50mg 기준을 추천합니다.

결론

정리하자면, 다양한 대마 인퓨전 베이스 제조법, 최고의 스페이스 케이크 브라우니 레시피, 추가 에디블 팁까지 모두 소개했습니다. 즐거운 베이킹 되세요!

외부 참고자료

1. Cannabis and Cannabis Edibles: A Review. - Peng, Han & Shahidi, Fereidoon. (2021).
2. The Evolving Landscape of Cannabis Edibles. - Blake, Alexia. (2019).